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火山の息吹に包まれて—最近、酒蔵から見上げる空にはどこか重たげな灰色が広がっています。
それは、火山の吐息。
高く高く舞い上がる火山灰のヴェールです。ある人はそれを「健康に悪い」と言います。
けれど私には、それがまるでこの山が、静かに、
そして太古からの優しさで、
私たちを包み込んでくれているように感じられるのです。今日もまた、私は立ちました。
ハワイ島の神聖な場所——ハレマウマウ火口の前に。
地球の鼓動そのもののように、
マグマが燃え、舞い踊るその光景に、ただただ圧倒されながら。この星は生きている。
呼吸し、燃え、そして何度でも生まれ変わる。
そんな地球の営みの中に、
私はただの“訪問者”として、静かに身を置いています。でもだからこそ、この瞬間に、心から感謝したい。
命あるこの地で、
自然の恵みによって酒を醸すということの意味を
あらためて深く感じています。Islander Sakeは、これからも
この大地とともに生き、
火山のエネルギーに育まれながら、
地球からの授かりものを造り続けます。Islander Sake Brewery 杜氏・高橋千秋より
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